يغسل الباذنجان ويقطع شرائح
ينقع في الماء والملح مده كافيه
تجهز الخلطه وهي عباره عن:
كوب ونصف دقيق+كوب ماء+ملح+كمون+فلفل اسود+كركم+كسبره ناشفه+شطه حمرا بودره+ثوم(ممكن الاستغناء عنه)
نضع المكونات الخلطه مع بعض حتي نحصل علي عجينه شبه سائله ولكن الي حد ما ثقيله..
نسخن الزيت
نضع قطع الباذنجان في الخلطه ومنها الي الزيت الحار..
حتي نحصل علي اللون الذهبي.
[img][/img]
ينقع في الماء والملح مده كافيه
تجهز الخلطه وهي عباره عن:
كوب ونصف دقيق+كوب ماء+ملح+كمون+فلفل اسود+كركم+كسبره ناشفه+شطه حمرا بودره+ثوم(ممكن الاستغناء عنه)
نضع المكونات الخلطه مع بعض حتي نحصل علي عجينه شبه سائله ولكن الي حد ما ثقيله..
نسخن الزيت
نضع قطع الباذنجان في الخلطه ومنها الي الزيت الحار..
حتي نحصل علي اللون الذهبي.
[img][/img]